La Pecora che mangia il presepe Acantus mostra una pecora che mangia il suo cibo in posizione piegata sul lato sinistro. Nella notte santa i pastori si recavano alla stalla di Betlemme con i loro animali. Le pecore sono quindi il simbolo dei credenti affidati a Gesù, poiché anche nella Bibbia egli viene spesso raffigurato come pastore. La figura del presepe Akantus è stata progettata con cura e attenzione ai dettagli secondo la tradizione altoatesina. La pecora è stata scolpita in legno di sicomoro di alta qualità e dipinta con la massima qualità.
